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地处渤海湾畔的唐山市曹妃甸区，是“中国河豚鱼(红鳍东方鲀)之乡”，早在20世纪90年代，当地渔民就在十里海养殖场开始了河豚鱼人工养殖。
49岁的孙卫忠是曹妃甸河豚小镇的负责人，也是一名专业的河豚鱼制作厨师。孙卫忠制作的河豚鱼刺身薄如蝉翼、滑嫩弹牙，除了传统河豚鱼的做法，孙卫忠和团队还推出了剁椒河豚鱼、河豚炖羊排、河豚炖猪手等菜品。
艾广德 肖光明 卢铭河北唐山报道
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